我是一隻出來放風的豬
戴上翅膀 直奔美食...放在口袋名單已經很久的DN Innovation
我點的是鼎恩創意套餐 老婆點的是西班牙傳統套餐
會讓我想要再去品嘗不同菜色的一家餐廳
下次來份西班牙5J伊比利火腿吧...
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位於信義區金融大樓一角的鼎恩
不管是招牌或是內部的裝潢 都很有設計感 很時尚 |
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| 非常漂亮的一盞燈 如果要弄一盞回家 要放在哪裡呢 |
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| 餐廳一角 或許很多人覺得比較冷 但是我覺得很有現代感 |
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| 今天的座位 旁邊有沙發可以靠著 |
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| 精選手工麵包佐精純橄欖油，摩德納酒醋 |
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| 沾麵包的奶油 最左邊也是讓我印象最深刻的自製松露奶油 好香好香好香 |
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| [創意套餐] 主廚特製開胃小點 鵝肝醬搭配堅果 香甜鹹鮮 好吃 |
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| 佐餐西班牙白酒 |
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| [創意套餐] 低溫爐烤日本蒜苗佐特級初榨橄欖油魚子醬襯伊比利火腿 蒜苗多汁香甜搭配淡淡鹹味的伊比利火腿 好吃好吃 |
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| [西班牙傳統套餐] 加里西亞風味章魚 味道比較淡 但是口感好軟嫩 超喜歡那口感 |
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| [創意套餐] 「焦味」挪威鮭魚度佐溫熱蕃茄澄清湯 鮭魚外皮焦香內裡鮮嫩 特別的是旁邊如珍珠般的紅色顆粒是番茄汁製成的 可愛 |
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| 倒入番茄澄清湯之後 別有一番風味 |
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| [西班牙傳統套餐] 紅酒慢燉蘑菇 老婆覺得味道有點重 但是我重口味 喜歡 |
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| [創意套餐] 鼎恩自製「蛋」佐西班牙風味「臘腸」襯風乾馬鈴薯 分子料理的趣味 一咬下去爆漿的不是半熟蛋啊 是調味過的馬鈴薯泥 好吃 |
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| [西班牙傳統套餐] 阿嬤祖傳安康魚湯 味道很特別 蠻難形容的 甜鮮甜鮮 好喝 老婆說像同榮番茄鮪魚罐頭的味道 |
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| [創意套餐] 加利西亞風味北海道大干貝 鮮嫩干貝搭配外表的焦糖洋蔥 好好吃 |
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| [西班牙傳統套餐] 瓦倫西亞風味傳統海鮮燉飯 口味重了點 但是米粒的口感我很愛 搭配偏酸的西班牙紅酒 一整個相得益彰 |
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| [創意套餐] 墨魚醬汁慢燉宜蘭小花枝佐柳澄 香菜 很美麗的擺盤 口味上卻不是很出色 沒有留下特別深刻的印象 |
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| 佐餐西班牙紅酒1 今天喝到的西班牙酒口味都偏酸 但是搭配起味道較重的菜色 平衡感真的很不錯 |
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| 佐餐紅酒2達利設計的酒標 非常漂亮 |
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| [創意套餐] 低溫爐烤陽明山放山雞腿肉捲鵝肝襯海苔 入口會讓人會心一笑的超嫩雞腿肉 有著濃濃的海苔香氣 |
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| [西班牙傳統套餐] 原本是低溫式爐烤西班牙伊比利乳豬 婆指定加價換成低溫爐烤式乳豬[腿]一隻 是四人份的肉量 果然有大隻 皮怎麼可以那麼酥脆啦 兩個人只吃了一人份的份量 剩下三人份 都帶回家了 |
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| [創意套餐] 主廚特製甜品 巧克力慕思 普普 |
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| [西班牙傳統套餐] 主廚精選甜品 焦糖口味組合 還不錯 |
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| 在餐廳遇到認識的服務經理招待的巧克力利口酒 還蠻好喝的喔 |
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