【口腹之慾】年初一在家也能吃老饕

自從上次自己料理澳洲9+和牛肋眼

跟老婆都覺得還是有澳洲牛的酸味之後

今年的春節 

決定跟泰勒肉舖訂美國和牛肋眼眉 (也就是所謂的老饕牛排)

再加上美國安格斯Prime無骨牛小排跟大干貝

準備在大年初一跟家人一起享用

後記: 

1. 沒想到老婆準備的生菜沙拉 我準備的牛排 妹妹準備的干貝吃完之後

    還是不夠 勞煩媽媽瞬間變出火鍋一道 填滿胃裡最後的空隙...我們真會吃...

2. 多虧這次有媽媽的專業大烤箱加持 美國和牛老饕成功!!!...

3. 謝謝媽媽準備的白酒搭配海鮮 紅酒搭配牛排 讚...

美國和牛肋眼眉380g要價2546元

美國和牛肋眼眉395g要價2647元

美國安格斯自然牛去骨牛小排370g要價574元

WMF特厚平底鍋加點油熱鍋到高溫之後
將牛排四周煎焦封住肉汁是一定要的
肋眼眉太貴不敢直接用平底鍋悶
所以 接下來就是進烤箱
家人不喜歡五分熟
所以目標熟度是五分到七分之間

妹妹用平底鍋料理的奶油生煎干貝
鮮嫩多汁 成功!

無骨牛小排
WMF特厚平底鍋加點油熱鍋到高溫之後
將牛排四周煎焦封住肉汁是一定要的
接下來平底鍋小火悶五分鐘
因為主要是我自己吃
所以是我最喜愛的粉紅色五分熟

老饕牛排出爐囉
呼 熟度剛好是家人最喜歡的
一咬下去 酥脆的表皮 稍嚼即化的口感 滿滿的肉汁與油香
神奇的是 天氣冷 稍微變冷 肉依然好吃
連海鹽都還沒加就被搶光光 看著老婆跟家人滿足的笑意
一切都值得阿